2019年1月23日 稲花酒造
月: 2019年2月
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洗米
直経２mの釜で酒米を炊きます
炊き上がったが酒米を取り出す
均等に混ぜる
冷めない内に急いで運ぶ
一定の温度まで均等に下げる
麹菌を振りかける。
フォトグラファー・辻丸純一が撮る房総